直接吃的奶油是怎麼做的
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1、準備淡奶油液體、攪拌器、檸檬,將買來的淡奶油儲存在適當條件下,將未打發的奶油待完全解凍後取出。奶油打發前的温度高於10℃或者低於7℃都會影響奶油的穩定性和打法量,將奶油倒入攪拌缸內,可以適當添加一些檸檬。容量在攪拌缸的10%-25%,用手攪拌或者攪拌機攪拌都可以,如果用攪拌機,中速或高速打(160-260轉/分),打發完成即可食用,要放在冷藏櫃中儲存。
2、奶油(Cream)是指乳經離心分離後得到稀奶油,經成熟、攪拌、壓煉而製成的乳製品。奶油是以乳脂肪為主要成分,營養豐富,可直接食用或作為其他食品如冰淇淋等的原料。
標籤:奶油
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