蕉蕾雞絲粥做法圖解

1、先將買回來的老雞洗乾淨裝盤下鍋蒸熟(能夠撕的動為標準)。

2、然後處理芭蕉芯,一個芭蕉芯只取最裏面的那顆果仁,芭蕉果仁取下來後順着自身的紋路一條條的撕一下就成了蕉蕾,將撕下來的蕉蕾沖洗乾淨,然後下鍋煮熟,倒出來衝自來水泡着備用。

3、老雞肉蒸熟雞肉撕成條(為什麼一定要老雞為不取其它雞種呢這裏解釋一下,因為老雞肉粗糙,蒸熟了再煮粥吃起來有嚼勁)

4、最後將粥和蕉蕾一起煮,雞絲中途再下鍋一起,粥沸騰了再加入適量的薑絲、花生油、鹽、雞精。一碗香噴噴的焦雷雞絲粥就大功告成了。