黑苦蕎怎麼吃

黑苦蕎可做成苦蕎戚風蛋糕、苦蕎瑪格麗特、苦蕎蒸餃等食用。以苦蕎蒸餃為例，共分為3步。以下是製作苦蕎蒸餃的詳細步驟：

操作/步驟

1、揉麪

以4比1的比例將麪粉和苦蕎粉混合，和半燙麪團，醒發15分鐘。

2、分劑

麪糰揉光滑，滾成長條形，分成小劑子，擀成餃子皮。

3、蒸制

包入餃子餡，放入籠屜大火蒸15分鐘即可。