昂嗤魚是什麼
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昂嗤魚的學名叫黃顙,昂刺魚是上海鄉村對黃顙俗稱,也稱之為昂顏頭。在鄉村還有種説法,昂刺魚不上台面,因為它其貌不揚,體形不大。最大也不超越1斤,不像別的比如鱅魚、青魚那樣是廚師的獨愛,能夠做出多種把戲的菜餚,在酒席上是常客。
除了它的外形外,還和它的生活環境和生長有聯繫。在魚塘內通常不會專門放昂刺魚的魚苗,它純粹是天然的,關於河水的請求不高。黃顙魚食性為雜食性,自然條件下以動物性飼料為主,魚苗階段以浮游動物為食,成魚則以昆蟲及其幼蟲、小魚蝦、螺蚌等為食,也吞食植物碎屑。
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