腰子一般是什麼動物的

腰子一般是羊或者是豬的，豬和羊的腰子都是中國傳統美食的食材。腰子指的是動物的腎臟，為暗紅色實質性器官,形似蠶豆，表面光滑,可分為上、下兩端,前、後兩面,內、外側兩緣。