炸魚時可以放白酒嗎
經驗1.72W
炸魚時可以放白酒,在把魚拌麪時適量加一些白酒,可達到去腥增香的作用,炸魚的具體做法如下:
1、魚洗淨切塊,切好的魚塊,放入辣椒,花椒,八角,葱與白酒攪拌均勻醃製5小時以上;
2、放入調料後,攪拌均勻,把雞蛋打入麪粉中,加適量椒鹽粉、鹽和水做成麪糊;
3、把魚段儘量瀝乾水分後,加入麪粉糊中,塗抹均勻;
4、把掛好麪粉糊的豆腐魚放入油鍋中,用中火炸,熟後撈出即可。
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