山藥能不能燉魚頭

所用材料：

澳斑魚頭1個、鐵桿山藥300克、枸杞10粒、姜3片、鹽適量。

具體做法：

1、準備食材；

2、魚頭切割後，去掉鱗片清洗後用廚房紙吸盡水份備用；

3、鍋中放入適量油，放入魚頭兩面略煎制；

4、加入開水和薑片大火煮開；

5、將魚頭和湯放入砂鍋中，再次煮沸約兩分鐘；

6、去掉鍋中的浮沫，轉小火慢煲；

7、山藥去皮備用；

8、切成滾刀小塊；

9、當鍋中魚湯變香變濃白時，放入山藥；

10、再次轉大火燒開，去掉表層浮沫後轉中小火；

11、至山藥變熟糯，加入適量鹽調味；

12、加入枸杞略煮後關火即可美美的享用。

小貼士：

1、儘量選用鐵桿山藥，這樣容易熟透且口感更佳；

2、燉魚時加入開水，湯汁會速迅變白；

3、喜歡的，可以在出鍋時再加入點白胡椒；

4、鹽要最後再放，且不要放多，略提味即可。