什麼糖叫幼糖

幼糖一般指幼砂糖。 幼砂糖，又稱精幼砂、精製白砂糖，是白砂糖的一種。白色顆粒狀結晶，具有純度高、潔白、晶粒幼細、速溶等特點，蔗糖含量在99%以上，水分、雜質及轉化糖的含量很低，較易儲存。按照國家白砂糖的標準(GB317-2006)，精幼砂的標準名稱應該是“精製白砂糖”，是白砂糖中品質最好的一種(白砂糖分為精製、優級、一級、二級4個檔次)。 精幼砂具有純淨(含糖量最高，電導灰分(雜質)最低)，乾燥(乾燥失重最小表示含水量最少)，色澤潔白(色值(指糖的顏色)最低，混濁度最低)，更健康(含硫量最低)等優點。此外由於精幼砂是經過白砂糖回溶精製而成的，其晶體顆粒較小，因而可以迅速溶解。用於衝調飲料、咖啡等，也是方糖生產的主要原料。