鹿茸的加工與食用方法

加工方法：

1、去毛及打開底部封口：

用刀刮掉一部分毛、然後在煤氣爐上用小火燒，將細小的毛去掉。鹿茸底部有膠狀物質封口，用刀將其撬開、去除，打開封口；

2、酒浸：

將去過毛及封口打開的鹿茸放入密封袋，用40度以下白酒灌滿密封袋，浸泡24小時；

3、水蒸：

將浸好的鹿茸放入蒸鍋中，水蒸約20分鐘，蒸至表皮變軟，然後用刀切割成片；

4、成品備用：

將切好的鹿茸片吹乾、晾乾。幹鹿茸片可長期保存備用。

食用方法：

1、泡製藥茶： 藥茶療法是中醫傳統的治療方法之一。鹿茸本身就可以是薄片狀，所以能直接泡茶飲用，最後嚼食吞下；

2、煎煮藥粥： 蔘茸藥粥，將鹿茸的薄片直接和粳米加水煎煮，熬粥食用，最後將鹿茸的殘渣嚼食吞服。