加工生產米粉有利潤嗎

加工生產米粉利潤很豐厚。

桂林米粉的製作簡單，成品外表潔白光亮、細滑、柔韌，優質米粉往往是一團只有一根。

具體的製作方法是：用清純的灕江水，將桂林優質大米泡漲，研磨化為漿並濾幹，揣成粉團煮熱，然後壓榨出根根米粉，再在水中團成一團，因為經過了反覆揣揉，因此筋力極好。做出來的米粉本身淡而無味，做成美味的桂林米粉關鍵在滷水。

店家熬製的滷水都有各自的絕招，一般每家店都不同，而且一般不將配方外傳，作為商業祕密。雖然各家不同，但是製作方法大同小異。

一般是用豆豉、八角、桂皮、甘草、草果、小茴香等香料坐鍋，放入豬肉、豬骨、牛肉、下水等，再加入三花酒、羅漢果等配料，先用武火煮沸，然後用文火精心熬製，方能製出香氣撲鼻味道純美、營美豐富的滷水，與米粉拌和，佐以油炸花生或蒜末、葱花、芫荽、辣椒即可。