孔雀可以吃嗎犯法

孔雀分綠孔雀和藍孔雀兩種。綠孔雀又名爪哇孔雀，分佈在中國雲南省南部，為中國國家一級保護動物。不能買賣，更不能捕殺食用。藍孔雀又名印度孔雀，分佈在印度和斯里蘭卡。屬於一般保護動物。藍孔雀還有兩個突變形態：白孔雀和黑孔雀。我們所説的藍孔雀一般指人工養殖的，可以食用。孔雀肉是高蛋白低脂肪低膽固醇的野味珍品，營養價值高，肉味鮮美，有“水中老鼈，禽中孔雀”之説。《本草綱目》禽部第四十九卷記載*“孔雀辟惡，能解大毒、百毒及藥毒”。其解毒功效甚至超過穿山甲。經現代科技證實，孔雀肉營養種類齊全，富含各種微量元素，氨基酸配比接近國際糧農組織及世界衞生組織推薦的理想模式，是優質蛋白質，肉質瘦，其脂肪、膽固醇、熱量指標均優於普通禽類、獸類及淡水魚，達到美國新食品標準法規定的極瘦肉類標準。孔雀骨胳的骨鈣含量高，鈣磷比優於牛奶，與人奶鈣磷比幾乎一致，是優質補鈣營養源。