廣東鹼水粽子的做法

1、粽葉，蒲草繩泡整晚（提前一天開始浸泡），洗淨。

2、糯米，去皮綠豆，花生米隔夜泡發，洗淨。

3、一起倒入鍋內，加少量鹽調味，開火加熱至鹽入味就可。

4、五花肉切塊（大小與做紅燒肉相當）放鹽，生抽（醬油，老抽），胡椒粉（喜歡的話放五香粉），醃至少四小時。

5、在泡發的糯米中加入食用鹼就好。等糯米變得有些黃色就可以了。

6、然後就開始包粽子了。