古代鹽是怎麼弄出來的

古代製鹽主要有煮鹽和曬鹽兩種方法。1.煮鹽：是指用深腹容器煮沸取自海邊灘塗下或鹽井裏的滷水並加凝固物來結晶成鹽，商周已見。鹽井主要是內陸地區，從井中取出鹽分高的滷水，通過蒸煮的方式將水蒸發掉，取鹽。2.曬鹽，主要在古代我國沿海地區，利用海水制食鹽，把海水引入鹽田，利用日光和風力蒸發濃縮海水，使其達到飽和，待鹽自然析出後取鹽。這種方法在化學上稱為蒸發結晶。