凍螃蟹的做法
經驗3.13W
凍螃蟹的做法如下:
1、將螃蟹外殼洗淨後開殼,去除內臟,洗去裏面污物。
2、將鹽放入冰水裏溶化,然後把洗淨的蟹放入浸10分鐘,撈出後把螃蟹剁成幾大塊,連蟹殼一起放在蒸盤上,把薑片,葱散放在蟹上。
3、將蒸盤與蟹入蒸鍋,中偏大火蒸10分鐘即好,棄掉姜葱讓螃蟹涼冷後放入冰箱內,冷藏1小時拿出。
4、將椒絲,薑絲用醋浸10分鐘,將冷卻的螃蟹擺回原形,蟹殼放在上面,剝蟹肉然後蘸姜醋汁即可食用。
標籤:螃蟹
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