泡菜能放太陽下曬嗎

泡菜放太陽下曬會很快腐敗、變質。表現為膨脹出很多氣體、味道變臭等，應該放在陰冷處保存。

泡菜，古稱葅，是指為了利於長時間存放而經過發酵的蔬菜。一般來説，只要是纖維豐富的蔬菜或水果，都可以被製成泡菜。泡菜是一種風味獨特的乳酸發酵蔬菜製品，原料多樣，製作簡便，成本低廉，食用方便，具有良好的感官品質和適宜的口味等優點。