宗庭自制艾葉茶怎麼在家自制艾茶

1、採摘：每年清明節前後，採摘幼嫩的一芽一葉茶青為原料；

2、攤青：經過揀剔去雜後，薄攤簸箕內自然萎凋約4到6小時，待失水約百分之十五後再進行加工；

3、殺青：程度以茶青略失光澤、手感柔軟、稍有黏性、始發清香為好，殺青完畢，需要對殺青葉進一步攤涼，待基本冷卻後開始做青；

4、揉捻：殺青葉投入揉捻機內，先加輕壓或不加壓使茶葉順揉筒旋轉，逐漸加壓使茶葉揉捻成條後，放鬆揉捻機的揉筒蓋，進行疏團解塊；

5、初烘、做形：將揉捻葉置於做形機的烘盤上進行初烘，以兩手