帶齒的刀是幹什麼用的

帶齒的刀的作用是，帶鋸齒的刀不是用來做形狀食物的，而是用來切割凍肉一類食品的，這種刀邊割邊切，在切割凍肉時比一般的菜刀要好用得多，背齒的存在，還是有一些其他作用，可以利用背齒減輕刀具重量，調整配重，可以一定程度上提高揮砍的做功效率，在不影響刀具性能的情況下最大限度節約鋼材。