小米粥要煮多長時間啊
小米粥一般要熬30分鐘到1小時。煮粥之前可以先用冷水將米浸泡半小時左右,讓米粒儘可能的膨脹開來,還可以節省熬粥的時間。水開之後再下小米,20分鐘之後便可以開始順着一個方向攪動了,攪動的時候幅度要慢,慢慢粥會變粘稠。大約攪拌五到十分鐘,往小米粥中加入一些色拉油,不僅可以使小米粥的色澤變得更加鮮亮,而且入口也會變得更加鮮滑。
小米粥是以小米作為主要食材熬製而成的一種獨具特色的北方粥點,口味清淡,清香味,具有簡單易制,健胃消食的特點。煮粥時一定要先燒開水然後放入洗淨後的小米,先煮沸,然後用文火熬,湯粘稠後即可關火。
小米熬粥一直有“黃金粥”之美稱。由於小米不需精製,它保存了許多維生素和礦物質,其中所含有的蛋白質、脂肪、鈣等含量都比大米高。一般糧食中不含有的胡蘿蔔素,小米每100克含量達0.12毫克,維生素b1的含量位居所有糧食之首,等重量的小米中含鐵量比大米高一倍。
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