八寶米是哪八種配料
八寶粥用大米或者糯米甚至於黑糯米去作為主料,那會放一些別的輔料,比如説豆類:綠豆、紅豆、白芸豆等等。
同樣的也可以放一些堅果,比如説葡萄乾、核桃仁等等。
為了增加一些保健的作用會放一些中藥材,比如芡實、薏米、山藥等一些中藥材。
熬製八寶粥根據不同的地域,放置的東西也不盡相同,但是基本上也就四大類:米類、豆類、堅果類和藥材類。
在熬製八寶粥的時候,要注意的是:原材料的加熱和成熟的時間的不同。比如豆類要先經過涼水的泡製,中藥材要洗乾淨,同樣也要先拿涼水去泡一下,去除它的苦澀味道。在熬製的時候,堅果和果乾等等是最後再放的,不然加熱時間過長會使原材料的口味有所變化。
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