香芋為什麼是紫色
香芋一般產於南方,南方土壤中富含硒等特別成分,所以香芋的果肉會呈現出紫色和暗紅色的絲狀紋斑。
香芋中含有着豐富的營養成分,比如説:澱粉、蛋白質、脂肪、纖維素B、維生素C、糖類和多種微量元素(鉀、鈣、磷、鎂、鐵)。
尤其是香芋中的蛋白質含有着18中氨基酸,人體必需的多種氨基酸香芋都能提供,比如説:穀氨酸、天冬氨酸等。
很多人喜歡把香芋作為主食,這是可以的,因為香芋中含有着豐富的澱粉,甚至比一些蔬菜還要高。
香芋除了含有的澱粉比較高,而且質地較為柔軟,易於消化,是一種非常不錯的食物。
香芋最簡單的做法就是煮着或者蒸着食用,當然除了這種食用方法,還可以炒着食用,比如説做成剁椒香芋、香芋扣肉等,還可以做成香芋燉排骨、香芋蒸排骨等等。
當然,食用香芋有着一定的作用,比如説:保護牙齒和提高身體免疫力,但是食用香芋時如果發現有過敏症狀就不要食用了。
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