熟食保質期多久
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熟食保質期分兩種情況。一種熟食內沒有添加防腐劑,放入冰箱保存,保質期最多三天。一種是加入防腐劑的熟食,放入冰箱保存,保質期一般是15天左右。
熟食做好後,温度降到常温細菌就很容易滋生,存放超過三天以上的熟食,細菌數量更加驚人,如果再繼續食用,很容易發生食物性中毒。同時冰箱裏存放的生食品都可能被各種細菌污染過,很可能與熟食交叉感染,這樣會大大的增加熟食的細菌感染機率。
食品保質期和保存期的區別:“保質期”是食品的最佳食用時期,並不意味着過來時限產品一定變質。“保存期”是硬性規定,是食品的最終食用期,如果過了保存期,食品一定不能食用和售賣。
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