蘋果的升糖指數是多少

蘋果的糖含量為13.4克/100克，血糖指數是36。在常見的幾種水果當中，蘋果的升糖指數算較低的了，升糖指數全稱為"血糖生成指數"，是指含50克碳水化合物的食物引起血糖上升所產生的血糖時間曲線下面積和標準物質(一般為葡萄糖)所產生的血糖時間下面積之比值再乘以100，它反映了某種食物與葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。