雲南楚雄的美食有什麼

1、雲南楚雄麂子乾巴：

麂子肉鮮嫩可口，無論炒、煮、烤味道都非同一般。其最大的特點是無筋、不塞牙。用其肉加工醃製的乾巴，味道更為鮮美。

2、楚雄姚安風乾雞：

雲南很多地方有民間製作風乾雞的傳統歷史，其中以滇西北的姚安縣風乾雞和滇東北的鎮雄縣風乾雞最為出名。

3、全羊湯鍋。

主要選用肥壯的黑山羊，宰殺後燙褪去毛，開膛洗淨內臟，用火燎去羊頭、羊腳皮毛，在炭火上烤黃後用錘錘碎內骨，最後連羊血、肚雜、羊肉全部切塊一鍋煮。這種吃法的好處是無羶味、湯白、味濃、肉香，而且營養豐富。全羊湯鍋既是彝族人民喜愛的風味名吃，又是最大眾化的食品。

4、石羊風味小吃：

大姚縣石羊鎮，為古鹽豐縣城所在地，是滇中地區一座著名的歷史文化小鎮。石羊鎮有很多受各族羣眾喜愛的小食品，如蘇梅糕、豆麪團、豆齊糕、蒸糕、菜合子、發麪包子、開花包子、餃子、蕎涼粉、椒鹽餅、黃粉湯、甜白酒等。

5、苦蕎粑粑：

苦蕎麪營養豐富，清涼，利腸胃。苦蕎粑粑蘸蜂蜜，既是彝族傳統的食品，又是待客的美食。