南京都有什麼著名的美食
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南京小吃全國聞名,列中國四大小吃之首,有秦淮八絕、小籠包、狀元豆、鹽水鴨、蒸餃、活珠子、南農燒雞等等風味小吃。
南京鹽水鴨:皮白肉嫩、肥而不膩、鮮香美味,具有香、酥、嫩的特點。每年中秋前後的鹽水鴨色味最佳,是因為鴨在桂花盛開季節制作,故美名曰:桂花鴨。
狀元豆:是南京的傳統小吃,屬金陵小吃,是秦淮八絕之一,也是南京夫子廟的特色小吃之一。一般與五香蛋一起食用。狀元豆入口噴香、鹹甜軟嫩,由於烹製入味,一般色澤呈紫檀色,入口富有彈性,香氣濃郁。
活珠子:是南京著名的特產,屬金陵小吃,是當雞蛋即將孵成一個生命但是又沒有完全成形,蛋裏面已經有了頭、翅膀、腳的痕跡。這種亦雞亦蛋的雞蛋孵化物叫做“活珠子”
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