苦蕎麪如何做

1．紅辣椒洗淨後斜切成片。

2．鍋中加清水，此時蕎麥麪一起放入。

3．開大火煮開即關火，蓋不要打開燜5分鐘左右，至挑起麪條能輕鬆夾斷即可。

4．撈出蕎麥麪瀝乾水分，淋上一湯匙橄欖油拌勻後。

如果是夏天吃，可以在蕎麥麪煮熟後過涼水，再放調料和配料拌勻，入冰箱冷藏半小時，食用前撒上白芝麻，這樣的味道是非常好的，而且也是很涼爽的。