脂肪動員的概念

脂肪動員是指儲存在脂肪細胞中的脂肪，被脂肪酶逐步水解為遊離脂酸及甘油並釋放入血液，被其他組織氧化利用的過程。在禁食、飢餓或交感神經興奮時，腎上腺素、去甲腎上腺素和胰高血糖素分泌增加，激活脂肪酶，促進脂肪動員。