黑小麥的麪粉是黑的嗎

黑小麥的麪粉顏色偏黑，但不完全是黑色。黑小麥是目前科研單位採用不同的育種手段而培育出來的特用型的優質小麥新品種，或稱珍稀品種。已推廣種植的品種有“黑金2號”、“漯珍1號”、“黑小麥1號”、“黑小麥76號”、“黑寶石1號”、“黑寶石2號”等品種。黑小麥具有耐晚茬、耐寒抗凍、返青快、分櫱率高、抽穗整齊、抗倒伏、抗病蟲害、抗乾熱風、抗乾旱等優點。