紅豆的營養價值及功效與作用

1、紅豆是屬於高營養的雜糧食物，有一定的醫療效用，在日常生活中也很受大家的喜愛，而且紅豆在夏天食用，對水腫會起到一定的食療作用，它還可以滋補五臟、增強體力、養生護膚等，而且它一般是用來做成食物食用的，方便安全又營養，是很不錯的食療食品。

2、紅豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益；紅豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用；赤小豆是富含葉酸的食物，產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。

3、中醫學認為，紅豆氣味甘、酸、平、無毒，有化濕補脾之功效，對脾胃虛弱的人比較適合，在食療中常被用於高血壓、動脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫及消暑、解熱毒、健胃等多種用途。