磨刀的正確方法與技巧

磨刀的正確方法與技巧需準備工具：刀、磨刀石。一共5步，以下是磨刀的正確方法與技巧的詳細操作：

操作/步驟

1、準備磨刀石

準備一粗一細兩個磨刀石、磨刀石固定用具、清水備用。

2、輕按在粗磨刀石上

雙手拿刀，刀刃朝外，刀面與磨刀石保持15度夾角輕按在粗磨刀石上。

3、往復運動

在刀具和磨刀石上灑上清水，用大臂帶動小臂，保持角度不變，雙手用力帶動道具在磨刀石上往復運動。

4、繼續研磨

繼續研磨，由每面幾十下換面到十幾下再到幾下換面磨，力度越來越輕，直到沒有毛邊，刀變鋒利為止。

5、呈黑線狀

檢驗是否磨好。刀鋒朝上，對着陽光觀察，刀鋒無白色，呈一條黑線狀即可。