日本的天婦羅的做法

主料:龍蝦1000克；

輔料:柿子椒50克，芹菜葉，20克，白蘿蔔50克，小麥麪粉130克，雞蛋黃30克；

調料:姜5克，花生油50克；

製作步驟如下：

1、 冷水中先加入蛋黃打散後，再加入低筋麪粉輕輕攪拌，不須攪拌得很均勻，調和成帶有流狀的面衣備用；

2、 蝦洗淨，去頭後除去腸泥，剝除蝦殼與尾部的劍形尖刺，保留尾殼，用紙巾擦乾，再用刀刮除尾殼上含有水分的黑色薄膜，接着在蝦腹處斜劃3至4刀，按壓蝦北使蝦筋斷開，蝦身拉