水磨是怎樣利用水力的

水磨的磨盤一般都是用花崗巖鑿制而成的，上磨盤比下磨盤稍厚。磨面時上磨盤動下磨盤不動。上磨盤用結實的繩子吊在磨坊的屋樑中央，調整繩子的鬆緊，便可控制上下磨盤間的空隙。只要拉起上磨扇上的繩子，下磨扇就會自動旋轉。放鬆繩子，沉重的上磨扇便會死死地壓在下磨扇上，迫使它停止旋轉。

在上下磨盤咬合的一面，都鑿有較規則的溝槽，這樣磨好的麪粉就可以隨着這些溝槽落下來。上盤磨的上方懸有存放原糧的吊斗，這些原糧就隨着上盤磨上的進口進入兩扇磨中間，進口處還設有控制原糧進入量大小的開關。

如果磨面的