烏雞的皮可以吃嗎
經驗2.42W
烏雞的皮可以吃,烏雞滋陰潤燥,除了雞屁股有致癌物質,其他部位都可以吃,雞皮不要扔,可以美容的,烏雞湯可加入當歸,黨蔘,枸杞子等藥材下去燉,既營養又美味。
烏雞又稱烏骨雞、絲羽烏骨雞(Silkyfowl),是一種雜食家養鳥。它源自於中國的江西省的泰和縣武山,又名泰和烏雞、武山雞。在那兒,它已被飼養超過2000年的歷史。它們不僅喙、眼、腳是烏黑的,而且皮膚、肌肉、骨頭和大部分內臟也都是烏黑的。從營養價值上看,烏雞的營養遠遠高於普通雞,吃起來的口感也非常細嫩。至於藥用和食療作用,更是普通雞所不能相比的,被人們稱作名貴食療珍禽。
標籤:烏雞
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