烤箱可以空烤嗎
烤箱預熱是指在烘烤任何食物前,烤箱都需先預熱至指定温度,才能符合食譜上的烘烤時間。烤箱預熱約需10分鐘,不足的話可能會未達到指定温度,若烤箱預熱空烤太久,也有可能影響烤箱的使用壽命。
新烤箱第一次空烤主要是除去有害物質,新的都有怪味道的,要烤幾次才會完全沒有。平時也可以空烤,平時的空烤主要是為了預熱或去味,預熱時間不同的烤料有不同的時間,一般是預熱10分鐘,預熱不足影響烤出來的口感,有些甚至會失敗,比如蛋糕。去味一般在5—15分鐘,主要看你烤箱味道有多大,剛烤完洋葱啊魚啊的肯定就要放久一點,不然串味兒,不過味道不大最好不要空烤,會影響烤箱壽命的。
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