明前炒青是什麼茶

明前炒青是屬於綠茶。“明前”，意思是採摘於當年清明節之前的新茶；綠茶製作因乾燥方式採用炒幹而得名炒青。按外形可分為長炒青、圓炒青和扁炒青三類。成茶形成了長條形、圓珠形、扇平形、針形、螺形等不同的形狀，按外形可分為長炒青、圓炒青和扁炒青三類。