為什麼吃完螃蟹不能吃柿子

柿子與螃蟹同吃，會抑制人體自身的消化液的分泌，從而會影響自身的健康，除此之外，柿子與螃蟹同屬於涼性食物，食用後會增加胃腸疾病的發生，因此吃完螃蟹後不能馬上吃柿子；

原理：由於柿子中含有一種特殊的物質叫鞣酸，而螃蟹是富含蛋白質的食物，當鞣酸遇到蛋白質，就會發生凝結為鞣酸蛋白，導致蛋白質的變性凝固，不易消化且妨礙消化功能，使食物滯留於腸內發酵，增加胃腸的負擔，會出現嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現象。