求幾款新疆涼菜

1、涼拌三色西紅柿：辣椒和小西紅柿洗淨切小片，放入碗中，倒入米醋適量，鹽少許、白糖少許、味精少許、橄欖油適量拌勻，裝盤即可。特點：酸甜適中，稍帶辣味，口感輕爽，維生素含量豐富。

2、涼拌洋葱：洋葱、西紅柿、青椒各適量切成細絲，加鹽、白糖、香油拌勻即可食用。

3、新疆皮辣紅：將洋葱去掉外皮，切成細絲。辣椒去蒂去籽後，切成細絲。西紅柿洗淨，對開切成 4 瓣，用刀片去內心，然後將硬皮部分切成細絲。將洋葱，辣椒和西紅柿絲放入大碗中，調入醋，鹽，糖，味精和香油，攪拌均勻即可食用。