何藍豆怎麼做
清炒荷蘭豆
材料:荷蘭豆300克、大葱5克、味精1克、鹽2克、姜3克、大蒜、色拉油60克 。
做法步驟:
1、 姜蒜切成2釐米見方的菱形片;
2、 葱切成馬耳朵形;
3、 荷蘭豆去蒂和筋,洗淨;
4、 炒鍋放火上,下油加熱至四油温,下姜、葱、蒜,炒出香味;
5、 下荷蘭豆,烹調料,炒勻至熟,起鍋裝盤即成。
蒜蓉荷蘭豆
原料:荷蘭豆250克、紅辣椒3個、大蒜3瓣、鹽1茶匙、味精。
1、荷蘭豆兩側去筋,洗淨後放入沸水中焯燙20秒鐘,撈出後馬上放入冷水中浸泡,涼透後撈出瀝乾備用;
2、紅辣椒洗淨後,斜切成片,大蒜去皮用壓蒜器壓成泥備用;
3、鍋中倒入油,待油7成熱時放入蒜泥煸炒出香味後,放入荷蘭豆煸炒1分鐘,放入紅辣椒片再翻炒半分鐘後,調入鹽和味精,攪拌均勻後即可。
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