安徽雀舌屬於什麼茶
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雀舌是用嫩芽焙制的上等茶,屬於綠茶。雀舌差同時也可以稱為白毛尖。雀舌,因成品茶的形狀小巧似雀舌而得名,是採用嫩芽焙制而成的茶,屬於扁形炒青綠茶的種類之一。
從嚴格意義上講,雀舌不是一個茶的品種,只是一種綠茶的形態。但凡綠茶,只要形如雀舌,均可稱為雀舌。比如江蘇的金壇雀舌,浙江的餘杭雀舌,安徽的黟山雀舌、金地雀舌,四川的巴山雀舌,福建的天山雀舌等等,都是如此。
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