三德刀是什麼

三德刀是在西式廚用刀中使用最多的刀具之一，甚至在許多東方人的廚房裏也經常見，它的重要性超過了牛刀。三德刀，意為切割肉食、蔬菜、瓜果的全能刀。是針對東方人的改良版，尺寸上比一般切菜刀要小，刀尖部分比較圓，既可切割肉食，也可切割蔬菜瓜果。