炒菜鍋250度是什麼概念

是説鍋達到250度的温度，但是這種情況是很少見的。一般温度是在一百度左右。

炒菜，中國菜的常用製作方法，將一種或幾種菜在特製的凹型鍋內，以火傳導到鐵鍋中的熱度為載體，加入油、佐料和菜品後用特製工具“鍋鏟”翻動將菜炒熟的烹飪過程。