朝天鍋是哪裏的名吃

朝天鍋是山東濰坊地區特色美食。

朝天鍋屬魯菜系，特色是以烙餅卷肉，食用時不需要鍋具。朝天鍋起源於清代乾隆年間的民間早市，流傳至今。朝天鍋是用雞肉，驢肉煨湯，以煮豬下貨為主，有豬頭，肝，肺，心，肚，腸，其中豬腸不要斷的，並且要翻過來清洗等步驟製作而成。