鍋貼是哪裏的名小吃

鍋貼產生於清朝末年。

相傳當年慈禧太后非常喜歡吃餃子，但是一旦涼了就不肯吃了。有一天太后到後花園賞花聞到宮牆外傳來一陣香味，於是好奇的走出宮外，看到有人在煎煮狀似餃子，麪皮金黃的食物，嚐了一口後，覺得皮酥脆餡多汁，相當美味。後來才知道，這是御膳廚房丟棄的餃子，因為涼掉了皮粘在一塊，不容易用水煮，所以才用油煎熱着吃。從此鍋貼的做法流傳開來。

鍋貼源自哪裏，沒有一個詳細的説法，全國各地幾乎都有老字號的鍋貼店。要是真的追根究底的話，那應該算是老北京的小吃。