怎樣熬的粥比較好喝
經驗2.83W
1、粥米要先泡水。將粥米淘淨後再泡30分鐘,米粒充分吸收水分後,才能熬煮出又軟又稠的粥。
2、水要加得適量。要將粥煮得濃稠適宜,需要掌握好水量,依據個人喜好和粥的品種不同,可分為全粥、稠粥和稀粥等。大米與水的比例分別為:全粥為大米1杯加水8杯;稠粥為大米1杯加水10杯;稀粥為大米1杯加水13杯。
3、冷水下米煮粥。煮粥時要將米粒與冷水一起放入鍋中煮沸,才能讓米粒充分吸收水分,煮出來的粥才會比較香軟。
4、掌握好煮粥的火候。鍋中的米和水先用旺火煮沸後,先轉為小火,再慢慢蓋上鍋蓋,蓋子不要全部蓋嚴,用小火慢煮即成。
標籤:好喝
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