豬肉掌中寶是哪裏的肉

豬肉中沒有掌中寶。一般掌中寶存在於雞身上。掌中寶是雞爪和鴨爪掌心的那塊兒脆骨，也有些地方把雞鴨膝蓋關節處的脆骨叫做掌中寶，還有些地方乾脆把雞鴨身上的脆骨通成為掌中寶。其實掌中寶是雞的大腿中間那一塊軟骨的黃色部位，就是一隻雞全腿與琵琶腿之間的部位成為掌中寶。