紅背菜會致癌嗎

紅背菜會致癌是不準確的，紅背菜中含有一類具有一定致癌作用的生物鹼——吡咯裏西啶類生物鹼，具有一定的致癌性，其中有三種吡咯裏西啶類生物鹼被劃分為二級致癌物質，但是生物鹼類致癌與生物鹼具體種類、劑量和食用方法有關，並且也沒有任何的文獻和資料可以支持紅背菜有致癌的作用，因此只能説紅背菜是會有致癌的潛在性可能。