五常大米憑什麼貴

1、優良品質黑龍江五常擁有獨一無二的生長環境，地處世界三大黑土帶之一，中温帶大陸氣候，充沛的日照，天然河水灌溉。水稻生長季節在每年的4月-9月，一年只收割一次!而南方水稻生長期短，一年收割兩個季度或三個季度，成熟期長的晚熟水稻是肯定比短週期水稻更多的吸收營養，更為優秀美味，所以價格也會更加高一籌。

2、產量低不完全統計五常市水稻種植面積約220萬畝,按畝產1500斤水稻計算，年產水稻150萬噸。即使按70%的最高出米率計算，全年大米產量也不會超過105萬噸，而五常稻花香大米質量最好的山河鎮生產的五常稻花香大米，全國人均不到0.05公斤。物以稀為貴，而且還是這麼好的五常大米。

3、人工收割成本高按照目前的農業作業習慣，稻穀的收割和脱粒往往都是由聯合收割機一併完成。剛收割的稻穀含水量好，容易黴變，往往需要通過烘乾機降到安全水分後，才能進行存儲和加工。而五常當地居民仍舊採用手工收割方式。為了提高大米的口感，五常大米手工收割後，往往會經過一段時間的自然晾曬（相當於烘乾），使稻穀經過“後熟期”後，才會進入到脱粒加工的流程。這其中大大增加了人力和時間的投入。