怎麼清洗瓶裝蓴菜

瓶裝蓴菜需要用食用鹼來清洗，將食用鹼用温水化開後，放入蓴菜，浸泡5至6分鐘，再用清水漂洗乾淨即可，如果沒有食用鹼，也可用小蘇打代替，但要適當延長浸泡時間，約15分鐘左右。

蓴菜，又名蒪菜、馬蹄菜、湖菜等，是多年生水生宿根草本，性喜温暖，適宜於清水池生長。