妃子笑茶怎麼泡
妃子笑茶屬於紅茶,產於福建崇安縣星村桐木關,妃子笑茶選取一芽二葉,經過發酵製作而成,其口感甘甜,味道與荔枝非常相似,取楊貴妃故事,因此得名,妃子笑茶湯色顯橙黃略紅,似荔枝香,外形略帶毫尖,色澤烏潤。
“頭道湯,二道茶,三道、四道為最好。”這句茶藝順口溜,講出了沖泡茶葉時,茶葉完全揮發的最佳時候。一般沖泡都是選擇蓋碗和品茗杯,而且要講究温、潤、泡,比較麻煩。
還有一種方法既簡便又可以多泡幾道。拿出一個透明的玻璃公道杯,在公道杯上放置一個過濾網,然後把“妃子笑”紅茶放進過濾網內,用開水澆到茶葉上,茶水通過濾網流進公道杯。這樣可以清晰地看見透明玻璃公道杯裏的茶水顏色,還可以延緩茶葉揮發的速度,可以多泡幾道,因此,其每泡之間的味道並沒有功夫茶那樣分明。
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