泥鰍燒黃瓜怎麼做
經驗2.76W
主料:泥鰍、黃瓜。
輔料:調和油、食鹽、朝天椒、蒜、姜、元貞糖、老抽、料酒、胡椒、味精。
泥鰍燒黃瓜的做法:
1、準備好新鮮泥鰍和蒜頭;
2、黃瓜切大塊備用;
3、在冷油內爆香調味料蒜頭,姜和尖椒;
4、下入泥鰍並翻炒出泥鰍上有粘液出現;
5、加入老抽和鹽調味上色;
6、加入將所有調味品一起與泥鰍充分拌勻料酒去腥,加入胡椒和味精;
7、將所有調味品一起與泥鰍充分拌勻;
8、加入足量清水燜至泥鰍邊燒圓;
9、加入黃瓜塊燒至黃瓜軟爛即可。
標籤:泥鰍
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