能用榨汁機打發蛋白嗎
經驗3.22W
其實是不可以,雖然有人能嘗試打,但是經過一定調整修改:
1、除非比平常用的大,一個蛋加了泡打粉和奶油打後可以打出網球那麼大;
2、需要敞口杯配十字花刀。
當然正常榨汁機是不能打發蛋白的,首先榨汁機轉速太快,轉動時間短,電機熱得快。只要把轉速降下來就事半功倍了。只能在電源輸入端外接一個自耦調壓器來降低電壓,大約70V左右,這樣榨汁機轉速就下來許多了。還有蛋白打發需要大量空氣,必須用開口的榨汁機杯子。還有要用十字花刀來打。但料理機沒有專用打蛋器打得好,最好還是用打蛋器。
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